大年初十、日历翻到这一天、年味儿还没散干净、冰箱里剩的年货得抓紧打扫、初十吃什么、各地有各地的规矩、老辈人传下来的说法。

北方有些地方讲究吃莜面、莜麦磨的面、不是白面、颜色发暗、口感粗、搓成鱼鱼、推成窝窝、上笼蒸、蒸完蘸羊肉汤或者酸菜汤、莜面这东西吃进肚子里瓷实、扛饿、老话说三十里的莜面四十里的糕、意思就是吃完能走远路、晋北、内蒙古、河北坝上这片儿、初十当天、家家户户搓莜面、手法得快、凉水与面、现与现搓、放久了面团发干、搓不成形、莜面必须三熟、炒熟、烫熟、蒸熟、少一道工序口感就发黏、现在城里人买现成的速冻莜面窝窝、味道差一截。

南方部分省份、初十吃挂面或者米粉、细长条、取个顺溜的意思、湖南人早晨下一碗米粉、码子随意、肉丝、酸豆角、剁椒、吃完满头汗、广东那边更随意、喝早茶、叉烧包虾饺烧卖凤爪、初十不算大日子、没人特别在意、该吃吃该喝喝。

河南部分农村、初十要吃烙饼、死面饼、不放油、干烙、两面焦黄、卷大葱蘸酱、或者卷炒鸡蛋、饼叫"实落饼"、谐音"石落"、老辈子传下来的说法、初十是石头节、石头生日、磨盘、碾子、石臼、这些石头家伙什儿这天不能动、供上烙饼、算是给石头过生日、这习俗现在知道的人不多了、村里上岁数的老人偶尔还讲究、年轻人谁管这个。

石头节这事儿展开说说、民间传说正月初十是地日、地的生日、也是石头神的诞辰、过去农村离不开石头、碾米磨面、全靠石碾石磨、石头使唤一年了、让人歇一天、也给石头过个节、初十当天忌动石器、不搬石头、不用石磨、不使碾子、不许开山凿石、有的地方还会在石磨石碾上贴红纸、供一碗烙饼或者饺子、烧柱香、念叨两句吉祥话、现在这些仪式基本绝迹了、石磨石碾都进了民俗博物馆、谁家还有那玩意儿。

另外还有个说法、初十是老鼠娶亲的日子、老鼠嫁闺女、这个民俗流传范围挺广、各地版本不太相同、有的说初十晚上不能点灯、早早睡觉、别打扰老鼠办喜事、有的说要在家具底下撒点米粒、算随份子、跟老鼠搞好关系、来年少咬衣裳少嗑粮食、老鼠娶亲当天、有些地方吃炒黄豆、嘎嘣脆、寓意把老鼠嘴炒住、让它少糟蹋东西、也有吃饺子的、捏老鼠嘴、说法挺多、图个心理安慰。

上海郊区、初十吃年糕、过年剩的年糕、切片、油煎、撒白糖、或者炒青菜、年糕耐放、泡水里能存到正月十五、初十这顿年糕算是清库存、不吃就坏了、没人特意赋予什么文化含义、就是过日子。

山西人讲究初十吃饺子、但不是普通饺子、馅儿有说法、白菜豆腐馅儿、取清白之意、也有吃素馅的、韭菜鸡蛋、粉丝木耳、图个素净、过年头几天大鱼大肉吃顶了、初十换换口味、清清肠胃、饺子形状像元宝、吃完年算正式过完、该干嘛干嘛、打工的收拾行李、上学的赶作业、谁也别磨蹭。

陕北一带、初十吃饸饹、荞面压的、浇羊肉臊子、饸饹床子架锅上、面团塞进去、人坐杠上往下压、面条直接落滚水里、粗的细的都有、荞面饸饹颜色发青、嚼着筋道、配腌韭菜、酸菜、油泼辣子、吃完出一身汗、过瘾、荞面饸饹在陕北属于红白喜事都上的硬饭、初十吃一顿、年节气氛收尾。

福建闽南、初十吃薄饼、也就是春卷、烙薄薄的饼皮、卷高丽菜、胡萝卜丝、豆干、海蛎、花生碎、甜辣酱、卷紧了咬着吃、汁水流一手、薄饼皮得现烙才好吃、放久了发干发硬、家里有老人讲究这个的、提前与面糊、铁板上一转、揭下来一张、透光、薄如纸、手艺活儿、年轻人多半不会。

东北那边、初十没啥固定吃食、炖酸菜、猪肉炖粉条子、大骨头、剩啥吃啥、外面零下二十度、屋里烧得热乎、盘腿上炕、造就行了、谁跟你讲那些虚头巴脑的规矩。

山东部分地区、初十喝棒子面粥、玉米面熬的、黏黏糊糊、就咸菜疙瘩、腌萝卜条、简单一顿、叫"过十天"、意思是过了正月初十、年就算过完十天了、该收心过日子了、棒子面粥是家常便饭、天天喝都不带重样的。

说来说去、初十吃什么、实质上是个收尾动作、年过到这个份上、冰箱里的年货该清的清、该冻的冻、腊肉香肠挂阳台还能吃俩月、炸丸子藕合剩一堆、熘熘热热又是一顿、初十过后、日子回归正常、该搬砖搬砖、该上学上学。

民间饮食习俗这玩意儿、跟地理物产绑得紧、北方产莜麦荞麦、就吃莜面饸饹、南方产水稻、就吃米粉年糕、海边吃海货、内陆吃山货、没什么高深的、饿了就得吃、地里长啥就吃啥、祖祖辈辈这么过来的。

初十吃食里头、莜面、烙饼、饸饹、饺子、年糕这几样出现频率最高、背后对应的是石头节、地日、老鼠娶亲这几个民俗节点、别的日子也有吃这些的、不独初十。

年轻人现在过节越来越简化、点外卖、下馆子、速冻食品热一热、谁还搓莜面、谁还烙死面饼、这些手艺传到这辈儿、差不多要断、会的人不做了、做的人不在了、没办法的事、时代变了。

街上的早餐铺子初十基本全开了、豆浆油条、包子馄饨、豆腐脑、随便吃点、没人跟你计较今儿必须吃什么、过日子么、怎么舒服怎么来。

有些讲究、记着记着就忘了、有些吃食、吃着吃着就没了、剩下一堆文字、记在民俗志里、落灰、偶尔有人翻出来、噢、原来以前人初十吃这个。

冰箱里那袋速冻饺子、该煮了、白菜猪肉的、倒碟醋、剥两瓣蒜、吃完这顿、年就算翻篇了。