二月二。龙抬头。老话说这天龙王爷打瞌睡醒了。地上的活物也跟着动起来。北方人叫它春龙节。南方有些地方叫踏青节。其实一回事。节气到了惊蛰前后。地气通了。

剃头这事排第一。正月不剃头的老规矩捆了人整整一个月。出了正月。街上的理发店从早到晚没空闲。大人小孩都赶这天。图个吉利。叫剃龙头。小孩剃了叫喜头。长大出息。大人剃了图精神。一年顺当。理发师傅手不停。推子剪刀咔咔响。地上的头发碴子一堆一堆。这规矩传了多少辈。没人去考证。照着做就完了。

引钱龙。听着玄乎。做法简单。灰。灶坑里掏出来的草木灰。天不亮起来。从大门外撒。一条灰线。曲里拐弯。始终撒到屋里水缸边上。绕缸一圈。再撒到厨房灶台。这叫引龙回。灰是龙的标记。水缸是财。把龙引进家。雨水不缺。米缸不空。有人用谷糠代替。道理相同。城里人没灶灰。这习俗淡了。乡下还见着。

忌针线。二月二不动针线。怕扎了龙眼。妇女这天歇着手。鞋底不纳。衣裳不缝。补丁也不打。线轱辘收进笸箩。针插在布卷上。搁高处。老辈人传的话硬。说这天龙抬头看人间。针尖亮晃晃的。刺着眼。龙一生气。一年不落雨。旱了庄稼谁担得起。歇一天。耽误不了大事。

吃食上名堂最多。样样往龙身上靠。

猪头肉。头份。二月二吃猪头叫吃龙头。过去年关杀的猪。头蹄下水留着。就等这天。酱的。卤的。烀得烂烂的。拆骨切片。蒜泥酱油一蘸。香。祭龙王也用猪头。供完人吃。不糟践东西。现在熟食店提前几天就备货。老字号窗口排长队。一个猪头几十斤。半天卖空。

春饼。薄如纸。圆似月。卷合菜。豆芽。粉丝。鸡蛋丝。肉丝。葱丝。酱。卷起来像龙鳞。一张饼一层鳞。咬春饼叫咬龙鳞。吃的时候不切。手撕。撕下来的形状随意。不规整。有人图省事买现成的筋饼。也行。意思到了。嘴里嚼着豆芽咯吱咯吱。春天那点脆生劲儿全在里头。

面条。长。顺。叫龙须。煮得不能太烂。过水。挑起来一根是一根。酱卤一浇。菜码一拌。秃噜秃噜吸进去。吃面叫扶龙须。寓意顺溜。日子跟面条似的。抻得长。扯不断。炸酱面。打卤面。阳春面。各地有啥吃啥。不挑。

饺子。耳朵形。这天不叫饺子。叫龙耳。馅得是荤的。白菜猪肉。韭菜鸡蛋。肉丸的。吃龙耳图耳朵灵。听八方。老话这么说的。包的时候褶子捏密实。不漏汤。煮出来鼓鼓囊囊。蘸醋。就蒜。一碗下去。额角冒汗。

炒豆子。黄豆。黑豆。提前泡。晾半干。大铁锅。沙子。慢火炒。噼里啪啦崩开花。糖精水化开喷上去。挂一层霜。二月二炒豆子叫炒金豆。跟传说里玉帝罚降雨那事有关。老百姓炒豆子救龙。真假不管。豆子嚼着嘎嘣脆。小孩兜里揣一把。街上边跑边吃。

油炸糕。黄米面。红豆馅。滚油炸得金黄鼓包。吃炸糕叫吃龙胆。趁热。外脆里糯。烫嘴。甜丝丝。糖不另放。豆馅自带甜味。吃一个扛饿。吃俩顶饱。油大。不能贪嘴。

馄饨在这天叫龙眼。带汤。紫菜。虾皮。香菜末。滴两滴香油。汤要喝干净。叫润龙眼。清亮。一年眼明心亮。

麻花。馓子。拧着劲儿的油炸面食。标记龙骨。炸得焦黄。一掰两截。酥得掉渣。

各地花样多。山东摊煎饼。山西蒸面人。河南烙油馍。陕西吃棋子豆。叫法不相同。根子都在龙身上。

撒灰引龙。剃头沾龙气。吃食讨口彩。针线歇一天。几件事捆一块。二月二就算过了。没鞭炮。没社火。安安静静。厨房热气顶房梁。理发店镜子蒙层雾。灰线让风刮散了。豆子嚼完了。年节尾巴彻底收干净。该忙啥忙啥。春耕备起来。地等着。