芒种、五月初一。太阳位于黄经75°的地方。有芒的麦子要收获了，有芒的稻子要播种了。老农用烟袋锅子在鞋底磕了两下，看看天空。天的事情，节气说了算。

节气就是种地的人用来判断季节变化的一种方式。二十四节气中，芒种排在第九位。立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨，立夏、小满、芒种。一路数过去，数到芒种的时候，地里的颜色就会发生变化。麦田已经全部枯黄了，并不是嫩黄色，而是干巴巴的黄色。麦穗低垂着脑袋，芒刺纷纷扬扬地展开来，在一阵风吹过之后，“沙沙”作响。如果这时还不收的话，那么麦粒就会掉到地上去了。种田的人知道，到了芒种这一天，就和老天爷抢时间了。

芒种中的“芒”是指麦芒。麦子上面的刺。有芒的农作物要收获了。“种”字就是指水稻种子。有芒的稻子要往田里插。把这两个字放在一起就变成了一个抢字。抢收抢种。北方的人在割麦子，而南方的人则在插秧。两头忙。节气的名字可以直接用来作为农业生产上的指导，比较少见。小满、大满并没有这样的意思，只有芒种才有。

俗话说“芒种忙忙种”。前面加上一个忙字，后面再加上一个忙字，然后再加一个种字。读起来很费劲，但是实际情况更加困难。麦子没有收获，一场大雨之后全部被毁掉。麦粒长出根须，在稻穗上发芽，把面粉磨出来之后就会黏住牙齿。一年的收获要看最后几天的人脸色。水稻不用插秧，错过了生长季节。秋天只收获了几担粮食。节气不会等待人，等一天就有一天的不同了。

物候学上把芒种分为三个阶段。螳螂生、鵙始鸣、反舌无声。螳螂在芒种前后破壳而出。第一年的秋天，螳螂把卵产到了树上，桑螵蛸，可以入药使用。到了芒种的时候，小螳螂就爬出来了。密密麻麻。古人观察得很仔细，鵙就是伯劳鸟。伯劳叫了起来，声音撕裂了衣服一样。反舌鸟学名是乌鸫，它能模仿很多种鸟类的声音。芒种之后忽然就不叫了，这是生物钟的问题。节气控制着万物开关。

民俗上，在芒种这一天有着一定的风俗习惯。送花神是一件很重大的事情。农历五月初的时候，花季已经过了。二月初八花朝节迎接花神，芒种时送别花神。大户人家用花瓣、柳枝做轿子和马匹，用绫罗绸缎扎成旗帜和幡杆。普通的家庭只用两张黄纸，嘴里念叨着几句话。意思是这样了，花神上了天交差了，人间不管花开不开。这件事在书上记载着。《红楼梦》第二十七回中提到送花神的时候，在大观园里的姑娘们会把花瓣、绫锦、纱罗等叠成旌幢，并且把这些旌幢系在花枝之上。满园绣带飘摇。这是对豪门的一种描写。小门小户不会去搞这些东西，但是都知道这些事的存在。

安苗是皖南地区的一种风俗习惯。芒种时节把秧苗插好之后，各家各户都会制作安苗粑。用糯米粉和艾草汁混合后包入豆沙馅，在锅里蒸熟。供在田头。给地老爷打个招呼吧，苗儿插下去了，多多关照。秋天过后收获了粮食之后再摆上一桌丰盛的食物。农事要和鬼神商量好之后再去做。种地的人不懂得科学原理，但是他们心里很踏实。香已经烧完了，脑袋也磕破了，剩下要做的事情就交由上天吧。苗子在田里生长，人坐在房子里等。

煮青梅也是另外一件事情。芒种前后，梅子成熟了。青梅可以直接吃，酸得很牙齿发痒。要煮。放盐、放糖、放姜末。煮至梅子发皱、变硬，酸味被压制住，而咸甜的味道却出来了。南方人称咸梅为零嘴，也可以用来做菜。把梅子放在排骨上煮，可以去除排骨的油腻感。用梅子汁兑水喝，可以帮助人们解暑降温。三国时期，曹操、刘备煮酒论英雄的时候，在盘子里面放的是青梅。英雄论完之后，梅子也就吃完了。节气里所涉及的食物，一般都和大的历史事件联系在一起。

贵州东南部地区在芒种节气的时候会打泥巴仗。男女老少都到田里去，互相把泥巴抹在自己的身上。插秧间隙。泥巴并不脏，但是稻田里边的泥土却是很肥沃的。满身是泥回到家后清洗干净然后睡觉。第二天继续插秧。年轻人借此机会嬉笑怒骂，姑娘在小伙子脸上抹上一层泥土，并且笑着跑了出去。泥巴干了之后，脸上的肌肉也绷紧了。在农业社会里缺少娱乐活动，而节气就成了一个理由。劳动也成了仪式。

农谚中关于芒种的内容最多。芒种时节烈日炎炎，夏至之后雨水连绵不绝。芒种时刮的是北风，干旱使青苗枯萎。芒种、夏至都是水节，如果没有雨水就是旱天了。一言一句地讲，农民用一生的经验来押韵。能不能就不用说了，心里有底。芒种节气前后，小麦登场了，男女老少日夜忙碌着。麦子已经成熟了，老虎也要抢粮食了。把谚语放在书本里是枯燥无味的，在地上头一听就生动起来了。风吹过的时候，在地里真的在抢粮食。

芒种和端午挨得很近。两个日期经常重合在一起。芒种和端午相遇了，农事和节日习俗混在一起了。粽子要吃、麦子要收。把屈原投江的故事往后推一推，把镰刀磨得锋利一些才是正确的做法。农民的日历和文人日历是两套。文人知道端午节要吃粽子、赛龙舟，农民则记得农历五月初五收麦子。互相不影响。

到了芒种这个时节，一年已经过了一半。太阳从北回归线向南移动，一直走到尽头再返回来。夏至已经临近了，芒种就是夏至前面的一个小节。收完种子之后，让土地休息几天，人们也跟着休息几天。等到入伏的时候，伏天又是一套农事。庄稼地是没有真正的休息时间的，一茬接着一茬。

芒种节气的主要意思是抢，也就是抢收和播种。抢收、抢种、抢天时。小麦不收割等下雨，水稻也不插秧等到秋天再减产。节气本身是中性的，但是到了芒种的时候就带上了紧迫感。农民靠天吃饭，但是天给了一个窗口期。窗口不大。芒种十五天，前三天收割小麦，中间三天深耕土地，最后三天播种水稻。一环扣着一环，不能有丝毫的疏忽。

城里人对芒种并不了解。只知道天热了。麦子和稻子的事情，在超市就可以解决了。但是节气并不理会这些。太阳照样升到75度左右。地里麦子还是正常发黄，田间的水源也是一如既往地充足。老祖宗留下的时间刻度，在此之后一直都没有改变过。芒种还是芒种。收到的是麦子，播种下去的是水稻。

站在地头上看芒种和把书翻开来看芒种，这两者就是不一样的事情。书中记载的节气属于文化范畴，在田地中所体现出来的节气就是一种实际的生活技能。芒种这一天村里道路之上没有一个人悠闲地走来走去。全家人去田里干活了，爷爷奶奶给家里人送水、送饭。小孩子在田埂上奔跑，而他所要做的就是把麦穗捡回来。一颗小麦就是小麦。汗水滴到地上的时候会摔成八瓣，被捡起来的麦穗磨成面粉，然后蒸出一锅馒头。馒头就是芒种送给我们的。

关于这个节气是怎么来的，其实也就是一个农事节点。先秦时期就已经确定了，并且在汉代的时候就把它纳入到历法当中去。经过几千年来的观察之后，可以得出一个结论：那就是两个字。祖先站在田埂上向远方望去，看到麦子已经变黄了，稻秧也到了下种的时候，于是就记了下来。一年又一年地过去，规律也摸清楚了。节气就变成了这样，并不需要复杂的理论。地里的状况就是节气的样子。

芒种这一天太阳下山比较晚。到了晚上，麦田里仍然回荡着镰刀的声音。趁着天气好，多割几垄。明天就是芒种的第二天了，但是生活还是和昨天一样。节气慢慢地走了，人们也得快点。