末伏就是三伏天的最后一段时期。三伏天分为头伏、中伏和末伏。头伏从夏至后的第三个庚日开始。中伏第四庚日。末伏立秋之后的第一个庚日。

庚日是指在干支纪日中带有“庚”的一天。十天一个轮回，庚字十个周期才出现一次。从夏至到立秋之间的庚日数目是不确定的。有的是两个庚日，有的是三个。中伏就会跟着变化了，十天或二十天。末伏雷打不动十天。

2021年的夏至日期为6月21日。当天是己亥日，查干支顺序。第一个庚日是六月二十六日庚戌。第二个七月初六庚申。第三个七月初六庚午。头伏是从2019年7月16日开始计算的。十天从7月10日开始算起，一直到7月25日为止。

立秋是2021年8月7日。查立秋之后的第一个庚日为8月10日，这一天是庚寅日。末伏就开始了。

2021年年末伏的时间为8月10日至8月19日。

十天左右的时间，刚刚好。

末伏也叫做“秋老虎”，是有一定道理的。立秋以后，早晚凉意刚刚出现，正午的太阳仍然很热。大地上的热量积累了一个夏天，散发的速度比较缓慢。但是白天的气温仍然会飙升到35℃左右。湿度降低了一些，闷热变成了干热。被太阳晒的人头皮都发麻了。

老祖宗规定了三伏天。根本原因就是五行学说中的火克金、金畏火的关系。夏天属于火，秋天属于金，所以夏天要防暑降温，秋天则要注意防火灾。末伏卡在了夏秋之交的关键时刻上。金气刚刚露出头来，但是火气还没有完全消散。两股力量相互抵触。天气时而寒冷、时而炎热，很容易出现各种问题。

民间认为在末伏的时候吃烙饼、摊鸡蛋。头伏饺子、二伏面条、三伏烙饼摊鸡蛋。老生常谈。为什么烙饼？因为新小麦下来了，磨成面粉后烙饼吃，可以补充体力。天气炎热胃口不好时，烙饼吃起来会感觉油腻一些来缓解饥饿感。鸡蛋含有丰富的蛋白质可以帮助身体恢复元气。

8月10日开始进入末伏。8月19日出伏。

出伏之后就正式结束了三伏天。早晚温差大。白天还是很热。晚上要盖薄被子。特别是北方地区。处暑前后下了一场雨。凉爽的感觉已经确定了。南方还要继续承受一段时间。副热带高压没有减弱的趋势。湿热一直缠绕着人们不去离开。真正的秋天到来的时候就是白露、秋分了。

2021年的三伏天整体上是“加长版”的。中伏二十天，头伏十天，末伏十天，一共四十天，叫做“加强伏”。头伏是七月十六日到二十五日。中伏从7月26日开始，一直到8月9日结束。末伏是8月10日到8月19日。无缝对接，一天到晚。

伏天长短以夏至到立秋之间的庚日数目来决定。庚日四个，中伏十天；庚日五个，中伏二十天。2021年的夏至之后第五个庚日是8月9日。立秋前一天。因此中伏从7月23日开始一直到8月9日结束。末伏是从八月初十庚寅日开始的。

干支历法这门学问。商朝甲骨文中就有关于它的记载。流传了数千年之久，一直都没有断裂过。2021年的特点是中等偏后。末伏和处暑相邻而至。处暑在每年八月二十三日左右。出伏之后的第四个早晨。

从气象数据上来看。末伏时期副热带高压强度和位置决定了天气。2021年8月上旬副高偏北偏西。华北、黄淮地区多为高温闷热天气。而江南、华南地区则容易出现降雨现象。和往常相反的是，今年华北、黄淮地区的气温较高，湿度大；而江南、华南地区则出现了较多的降水天气。

农业生产方面。末伏就是秋粮灌浆的关键时期。玉米、大豆和水稻都需要水分和养分，在高温干旱的时候就需要浇水了，雨量大时要防止作物倒伏，蔬菜地里应该种植萝卜、白菜等耐寒蔬菜，“头伏萝卜二伏菜”就是这个道理。到了末伏就要及时收摘了，否则容易造成产量下降。

人体感觉层面上，末伏湿热交蒸，汗水无法排出，全身感到黏腻。对于有慢性疾病的老年人和儿童要特别注意。此时心脑血管容易出现问题。空调不要开得太低，26-27度就可以了，风口不要对着人吹。

饮食调理：末伏时以清淡为主，少食生冷油腻的食物。西瓜可以逐渐减少食用量。立秋之后瓜类食物偏凉，肠胃虚弱的人容易出现腹泻的情况。可以吃一些山药、莲子和小米熬制的粥。养胃。银耳、百合润肺，做好了秋天干燥的准备。

记住以下日期： 2021年8月10日进入末伏。8月19日出伏。

出伏那天是星期四。星期五也就是下周一的时候再熬一个周末吧，这样夏天的炎热就会过去。

俗话说，“冷在三九。”“三伏天最热。”三伏天是最炎热的时候。物极必反。温度达到最高点之后就应该开始下降了。末伏就是这个转折点，白天虽然很热，但是到了晚上，风中带着一丝凉意。知了叫的声音也没有以前那么吵闹了。

三伏算法看上去很复杂。掰开来揉过去也就那么几条规矩。夏至三庚入伏。立秋一庚末伏。头末伏固定十天。中伏十或二十天。年年按照这些规矩来推算。万年历上面写的很清楚。

2021年的三伏天历可以在网上找到。把手机的日历来到八月份。8月10日的时候写的是“末伏”。8月19日写的是“出伏”。不需要自己数手指来确定庚日。

末伏过去之后，夏天就结束了。秋天开始接手工作。但是南方还会有一段时间比较炎热。节气不会欺骗人。白露一到，露水就变重了，蚊子的嘴巴也变得柔软起来。早晚出门的时候要穿上一件长袖衣服。

民间还有一种说法是末伏晒后背。早晨8、9点钟太阳不是很晒的时候。背对太阳坐上二十分钟时间来补充阳气。中医认为背部为阳经汇集之处。督脉、膀胱经都在走后背。晒透了很舒服，冬天不容易得感冒。

现在的年轻人已经不怎么在意这些东西了。空调房里一待就是一天，喝了很多冷饮。湿气和寒气聚集在一起。年纪大的时候关节疼痛。有时候需要别人提醒。

末伏十天说长不大。说长也不长，熬过这个秋天就会迎来晴朗的日子。天空湛蓝如洗，白云朵朵，十分美丽。不像夏天那样密密麻麻地堆积起来。

回过头来看一看日历来。2021年8月10日。农历七月初三，末伏的第一天，也就是八月十九日，在农历七月十二的时候，出伏了。日子就这样定了下来，并且被记录在历法中，没有人能够改变它。