六月初一，在黄历中被称为“半年节”。老一辈的人经常说的“半年初一”。这一天是农历年的中间，也就是过了大半年的时候了。麦子已经收割完毕，新的粮食入库了，田间地头应该种植的东西也都种上了。农忙结束了，可以腾出手来做一件事情——祭祀祖先。

选择六月初一祭祖并不是没有原因的。到了麦收的时候，新磨出来的面粉蒸出来的馒头，第一口要给祖先尝一尝。这些规矩已经传承了几代人了，没有人能够说得清楚。自从有了麦收这一天开始以来，这个习惯就被固定在六月初一这一天上了。在南方一些地区，六月初一被称为“过半年”。福建莆田地区最为重视的地方，在北方鲁西南、豫东、皖北等地方也是一样的重视程度，只是称呼有所不同而已，但是它们的核心意思都是相同的。六月初一祭祖其实也就是收获新麦之后的一种尝新仪式。农事周期和宗族祭祀联系在一起。整理完毕之后要向天地和祖先致敬。活着的人排在后面。

六月初一祭祖所用物品并不很多。有条理、有讲究、一样一样地说。

供桌要先擦干净，条案、八仙桌都可以，朝北摆放。把祖宗的牌位请出来，如果没有牌位的话就用红纸写一个临时牌位，或者是心里默默念叨着也可以，对着堂屋正墙就行。供桌上放上香炉，在两边各放一盏烛台。蒲团、垫子准备好，磕头用。

供品分为几种。

主食一定要用新的小麦做成。六月初一祭祖的核心供品为新麦做的馒头或者烙饼。馒头要圆，不能开花也不能塌三五个就很好了单数三、五、七摆一盘新麦的味道让祖先也能闻到。有的地方吃饺子，韭菜鸡蛋馅儿的。韭菜是地上第一茬，鸡蛋是自家养的鸡下的一颗蛋。图个新鲜。

肉类和蔬菜的数量是固定的。六月初一祭祖的时候一定要有猪肉作为必备之物。猪头肉、方肉、排骨都可以，整只煮熟后不要加任何调料，用水煮开之后再捞出，切成手掌大小的大块，摆放在盘子上，最讲究的就是要用“三牲”，即猪头、整鸡和整鱼来祭祀。嘴里面都叼着香菜或者红纸。随便点一份红烧肉也行。

时令蔬菜水果也要有。地里刚下来的黄瓜、西红柿、菜瓜、杏、桃等等都可以，洗净的麦仁或者青麦穗也可以，撒在供桌边上的时候就说明已经把意思传达出去了。

简单的酒水，黄酒、白酒、甜酒酿都可以，三杯或者五杯，斟满为止，把筷子放在靠碗右边的地方，并且斜靠着放好，然后把茶也泡好了，用的是新烧的热水。

香、烛、纸钱等物品都已准备妥当。使用黄香或者檀香都可以，每炷三根。纸钱可以购买黄色的表纸，也可以自己裁剪。把它们折叠成元宝形或者金银锞形状，锡箔折叠而成的元宝更加庄重。将火盆放在院中用来焚烧纸钱。鞭炮是否按照当地的政策来燃放呢？如果可以购买的话就买一挂。不可以购买就算了。心到了神就知道。

时辰的说法很多，其中六月初一早上就是比较常见的时辰之一了，在这个时候太阳还没有完全升起就要把东西摆出来，等到露水还在上面的时候就到了卯时左右的时间节点了，最迟不能超过辰时，过了中午就不能再祭祀了，而过午不食则是规矩之一。和清明、七月半一样。

仪式上的步骤并不是很多曲折。供奉物品已经摆放完毕，点燃蜡烛、送上香火之后，主祭者便站在中央，而家中的长辈们则按照辈分排列在后面，并且行礼、跪拜、磕头三次，口中默念着一些祈福的话，请祖先回到家中来品尝今年的新小麦，保佑下半年风调雨顺，全家平安。烧掉一半的香之后，再把纸钱点着。纸灰被风吹起，吹得越高就越吉利。酒洒在地上，供品撤下餐桌。中午全家人一起享用这顿饭，这顿饭叫做“吃半年”。给过馒头的人每人分到一块。沾了祖宗气的。

各地之间存在一定的差异。

福建莆田等地在每年六月初一的时候祭祖的规模比较大。刚开始的时候是初一，到了第五天才送来。供品中一定要有红团。用糯米粉包裹着绿豆馅，红曲染的颜色，在蒸熟之后再叠起来做成一个塔形，麦芽糖也要有，粘牙的甜。

河南东部地区，因为小麦丰收而停止了罢工。六月初一的时候女儿就要回娘家了。手里拿着一篮子新鲜的麦馍、油条、糖糕等，进门之后就给爹娘磕头拜年，然后再到祖坟上去祭拜祖先，并在坟头上贴一张黄色的红纸。把地下祖先收获的数量告诉他们。

山东鲁西南。六月初一叫做“新麦节”。供桌上放着一把新的镰刀。用红布缠起来的意思是工具也要感谢了，感谢它的付出。人们吃饭的时候不会忘记工具的存在。

山西有的县。六月初一祭祀祖先的时候也要祭祀“麦王”。在田间插上五彩旗，在地上放一盆捞面，在新收的麦子上用刀削出两根筷子，并且向天空行礼三次。

准备东西的时候容易忽视的一些小地方。纸钱不可能全部燃烧殆尽，留下一些压在供桌的一角，叫做“留财”。馒头底下用的新笼布。没有用过的。筷子不可以插入饭菜之中，这是丧事上的规定。摆供品的人的手要洗干净三次，并且指甲缝隙要清理干净。女人来了月经就不能碰供奉的东西。老例儿。现在的城里人大多数都不怎么讲究了。农村还有。

香案上的蜡烛也需要有人来照看。不能熄灭。熄灭了就叫做断香，这是不吉利的事情。小孩子是不可以接近供桌的，一不小心就会把碗摔破，这也是不吉利的事情。祭祀完毕之后留下的纸灰不要当天就倒掉，要等到晚上才能倒掉，并且第二天还要把纸灰收拾干净。撒在地上或者倒进河里的水都会被顺流而下。

吃供品时要遵守的规定。六月初一的时候把供品撤了。自家人口口相传，不能让外人知道。特别是那一碗肉，更是不能让人知道。老一辈人吃祖宗尝过的菜。得护佑。出去的女儿不可以吃娘家供的东西。嫁出去的就是外人了。现在已经没有人计较了，只要知道有这样的说法就可以了。

祭祖那天家里不可以有争执。不可以摔东西、动针线剪刀等。剃头也是不行的。过了中午之后才可以做其他的事情。半天的时间要用来祭祖。安静地度过。

整理一下需要的东西。

供桌、牌位或者红纸、香炉、烛台、蒲团等。

新的麦面食，馒头、饼、饺子任选，单数。

白煮肉、三牲等。整只鸡、整条鱼。

时鲜瓜果，地里现摘的，洗了之后再吃。

酒、茶、筷子。

香、烛、纸钱、元宝、火盆。

干净的笼布、洗手水盆等。

这些物件要提前准备好，第二天晚上就用上了。六月初一摸黑起床，净手净面之后就不说话了，先点燃香火，然后摆放供品，顺序不能颠倒。

六月初一为半年节，这是农业生产中祭祀祖先、维护家族伦理和生产规律相结合的一种具体形式。收获的新粮食要先祭祖。只有活着的人才可以安心地端起自己的饭碗。没有那么多的大道理。就是一辈又一辈地传承下来的生活方式。不祭祀心里就感觉很空虚。祭祀了之后这半年算是踏实多了。

生活依旧在继续着，规矩也依然在流传着。六月初一早上，灶台上热气腾腾，新鲜的麦子香味弥漫在整个院子里。香火味混杂其中，纸灰随风飘扬。心中所想也就有了归宿。祖先在哪里并不重要。重要的就是活着的人记得。记得地里长出的第一口是什么。要上交。

准备这些东西，走的老路、老办法，没有新的花样。越是古老的就越合适，越是陈旧的东西就越好用。白面馒头、清水猪肉、青色蔬菜、黄色包装纸、一根香烛、一个磕头礼。一年的承前启后就是在这里完成的。