汉族的传统节日有哪些
春节,农历正月初一。前一日为除夕,全家人围坐一起守岁,吃团圆饭,在北方人会包饺子,在南方人则会蒸年糕。年夜饭一定要有鱼,因为“年年有余”是它的谐音,不能吃完。子时一到就放鞭炮,叫做“开门炮仗”,碎红满地叫做“满堂红”。初一就开始拜年了,小孩子收到压岁钱,把钱用红色的纸包裹起来,在枕头下过一夜。压岁钱本来就是用来压邪祟的,把铜钱串在一起挂在床脚上,后来就变成了现在的现金红包。正月初一到十五都算过年,在各个地方的规定不一样,有的地方在正月初五的时候迎接财神,有的地方则是在正月初七的时候吃七宝羹。现在的城里人已经很简朴了,年夜饭去饭店吃,用微信发红包,年味就靠春晚来撑场面了。
元宵节,农历正月十五,又称上元节、灯节等。吃元宵,在南方叫做汤圆,制作方法不一样:元宵是用馅料蘸水后在糯米粉中滚制而成的;而汤圆则是用糯米面粉包裹好馅料之后再搓圆。晚上去看花灯、猜灯谜。把灯谜写在纸条上,并把它贴在花灯边上,被猜中的会得到彩头。有的乡镇仍然有舞龙灯的传统,龙的身体里点燃了蜡烛,随着舞动的时候火星四溅。元宵节就是春节活动的最后一站了,在这一天之后,一年才算真正地结束了,应该去干活的人要干活,应该上学的孩子要去上学。古代宵禁很严格,只有元宵节的时候可以允许老百姓通宵达旦地在街上走来走去,男女老少都可以出来活动一下,因此古人描写元宵节时出现的情景最多。
清明节。农历四月初四是初五日的时候,太阳运行到黄经15°的地方。既是节气也是节日。主要活动有两项,一是扫墓,二是踏青。扫墓的时候要去除杂草、添加泥土、摆放供品、焚烧纸钱。纸钱分为黄表纸和冥币,目前还存在印有“天地银行”字样的十万元大钞。踏青就是春游、放风筝、荡秋千、拔河等。清明节吃青团,用艾草汁和糯米粉做成的皮,里面包着豆沙或者咸蛋黄肉松馅,在江南地区尤为注重。寒食节的习俗被纳入到了清明节中去,但是大多数的地方已经不再禁止烧香点烛、吃冷食了。每年都会有关于扫墓烧纸引起山火的消息,有的公墓已经改为鲜花祭祀了。
端午节,农历五月初五。关于纪念屈原的说法最为广泛,在屈原之前就已经有端午节的传统了。三件套:吃粽子、赛龙舟、挂艾草。粽子用箬竹叶或者芦苇叶包裹糯米,馅料分为北派和南派:北方的蜜枣、豆沙甜味十足,而南方则有鲜肉、蛋黄等咸味品种。嘉兴粽子在全国都很有名,在高速公路的服务区里到处都是五芳斋的店铺。赛龙舟在南方水乡非常热闹,在广东、福建等地可以乘坐几十人的龙舟,并且鼓手坐在船头敲打鼓点,而桡手则按照鼓点划动船桨。把艾草、菖蒲挂在门头上,说是可以驱蚊虫、辟邪气,其实艾草散发出的挥发油确实可以驱赶蚊子。给孩子手腕上挂五彩绳,额头上点雄黄酒,香囊里面放苍术、白芷等药材。在古代五月初瘟疫猖獗的时候采取防虫措施,可以看作是原始的公共卫生手段。
七夕节,即农历七月七日。牛郎织女鹊桥相会的故事。古时候叫做乞巧节,姑娘们穿针引线比赛手艺,把瓜果放在那里祭祀织女星,祈求一双灵巧的手。现在的包装就是中国的 Valentine's Day ,用商业逻辑来重新定位。七夕节本来和爱情没有太大的关系,它是妇女们向手工技艺祈福的一个节日,而牛郎织女的故事框架则是后来附会上去的。广东的一些地区仍然保持着“拜七姐”的习俗,用彩纸、通草等材料制作出微型家具来摆放,叫做“七姐盆”。超市里的巧克力玫瑰花是七夕节促销的商品,年轻人买这套,传统的那一套祭祀仪式基本上已经消失了。
中元节,即农历七月初五至初九之间的一个节日。又称鬼节、中元、盂兰盆会等,在道教里称为中元。相传阴间在七月初一开鬼门关,亡魂回到阳间探亲。人们在烧纸钱、纸衣服的时候给祖先送行,路边洒下一碗碗水饭来祭祀孤魂野鬼。寺庙里举行盂兰盆节法会,念经超度亡魂。放河灯是重头戏,荷花形状的纸灯插上蜡烛,在夜晚的时候把河里的纸灯顺水漂去,给溺死在水中的水鬼指引方向、投胎转世。七月初一晚上家里老人不让小孩子出去,说是路上遇到不干净的东西。闽南、台湾一带中元节排场很大,各个村子轮流举办普度仪式,在戏台上演出给鬼看,一头猪、一只羊作为祭祀用品,规模丝毫不亚于春节。
中秋节,农历八月十五日,这一天是月亮最圆的时候。吃月饼,最早的月饼是用来祭祀月亮的供品,苏式、广式、京式、滇式的各种口味月饼,在网上经常被人调侃为“五仁月饼”,但是它的销量却一直都不错。赏月是文人雅士的事情,普通人的目的是为了团聚。在外的人要尽快回家吃晚饭,不能回家的话就打视频电话。中秋节的团圆性质,在当今社会得到了加强,和春运一样,农业社会中家族观念集中体现在月光之下。江南地区有吃芋头、喝桂花酒的习惯。在广东潮汕地区拜月娘的时候,在供桌上面摆放着柚子、芋头和各种各样的月饼,孩子们手里拿着用竹篾和纸糊制而成的灯笼,在大街上飞驰而过。
重阳节,即农历九月初九。两个阳数相重,所以叫重阳。登高望远、插茱萸、喝菊花酒,王维的诗流传了千年。茱萸为中药,其味辛热,古人认为它可以驱除寒气和湿气。现在的登高活动已经变成了爬山,重阳节前后全国各地的景区老年团人数激增。重阳节被确定为老年人节,尊老敬老成为节日的新内容,单位给退休职工发放大米、面粉和食用油,社区举办义诊和理发活动。重阳糕是节日食品,用米粉蒸制而成,在其表面镶嵌着红枣、栗子等果仁,并且在上面插上各种各样的彩旗。有的地方还保持着祭祖的传统,叫做“秋祭”,和清明时节的“春祭”相对应。
冬至。公历十二月二十一天或者二十二日。北半球白昼时间最短的一天。冬至大如年,在汉朝的时候就把冬至当作新年来过。北方人吃饺子,说是为了不冻耳朵来纪念张仲景的“祛寒娇耳汤”。南方人吃汤圆,潮汕地区称之为“冬节丸”,而江浙一带则会吃上桂花酒酿圆子。冬至进补的概念已经深入民心了,羊肉汤、当归炖鸡、膏方调理都是从这一天开始的。在苏州等地销售的一种冬酿酒,酒精含量很低,是用桂花酿造出来的米酒,喝它只是为了好玩。有的宗族在冬至祭祀祖先的时候比清明还要隆重,在祠堂里摆放三牲,全族男丁按照辈分行礼。二十四节气中只有冬至可以当作节日来过。
腊八节,即农历十二月初八。释迦牟尼佛成道的日子,在寺庙里煮腊八粥,用的是大米、小米、红豆、绿豆、花生、红枣、桂圆、莲子等熬制而成。老百姓自己在家里煮,配料随便点,为了讨个好彩头。腊八蒜是华北地区的一种习俗,把蒜瓣放入盐水中浸泡数日,然后密封在坛子里或者放在窗户边,等到除夕夜的时候蒜瓣就会变得非常翠绿了,而醋则会散发出一种浓郁的蒜香味来,蘸着它吃饺子就成为了独一无二的一道美味佳肴。腊八过后就是过年了,这一天以后就开始准备年货、打扫房子、宰杀年猪,过年的情景一天比一天浓厚。安徽有名的是腊八豆腐,陕西有名的是腊八面,各地吃法不同。现在的寺庙施粥活动已经成为保留项目了,信众们排着队来领取粥食,祈求吉祥如意。
小年。农历腊月二十三或者二十四日。官三民四船五,北方多为二十三、二十四,南方则多为二十五、二十六。祭灶王爷、供糖瓜关东糖,又甜又黏,想要粘住灶王爷的嘴,在上天汇报的时候多说些好的事情。灶王爷两边贴着对联:“上天言好事,下界保平安。”小年开始就是正式进入过年的程序了,扫尘、贴春联、备年菜,每天都有固定的安排。扫尘就是大扫除,把房梁、墙角、蜘蛛网等等都清理一遍,把被褥拆下来清洗干净,窗户明亮、桌子整齐等等准备迎接新年。春联、门神和福字都已贴好,在这几天里。福字是倒着贴出来的,“福到了”就是它的谐音。厨房里做的活儿很多:炸丸子、蒸馒头、卤牛肉、炖鸡鸭,北方还要蒸好多锅花馍。
除夕夜,也就是农历年的最后一天,在一年当中最隆重的一天。贴春联、门神挂灯笼,门神一般为秦琼、尉迟恭等历史人物,现在已经很少用到这些传统的门神了,取而代之的是各种各样的卡通生肖贴纸。年夜饭不管贫富都要丰盛,鸡、鸭、鱼、肉全都上了桌子,碗筷多了几副,寓意着人丁兴旺。守岁观看春节联欢晚会、打麻将、斗地主、用手机抢红包等。十二点钟的时候鞭炮一起响了起来,城市里禁止燃放烟花爆竹就用电子鞭炮代替。压岁钱现在的微信转账比较多,但是老人仍然坚持用红色的纸包裹着压岁钱,认为手机里的冰冷数字不算是钱。年夜饭之后包饺子,在北方家庭中大家都会一起动手做饺子,而饺子里则会放上一枚硬币,谁吃到这枚硬币就代表着自己会有好运气。这一个晚上不开灯,灯火辉煌一直持续到第二天早上才结束,这就是所谓的“照虚耗”。正月初一早晨穿上新衣服、新鞋子,出去拜年,见到人就说恭喜发财。新的一年正式开始啦!
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