牛的眼泪可以打开阴阳之门。老一辈的人口口相传的话。涂到眼睑上之后就可以看到平时看不到的东西了。此说在华北农村非常流行。屠宰场的老工人私下里说过，在宰杀牛之前，牛的眼睛会流出泪水，这些泪水落在人的脸上，就会看到一些不干净的东西。没有人去验证过，也没有人敢于去验证。

牛的反刍行为具有特殊的含义。牛吃足了之后就趴在窝里，嘴巴一直嚼着，眼睛半睁半闭。农民发现了一个规律。牛反刍的时候如果忽然停止，并且抬起头来盯着某个地方，那么这个地方大概率上存在问题。有时候会有人来到村里，有时候又没有任何事情发生。什么也没有的时候，老人就会说牛看到了东西。东西指的是什么呢？心照不宣。

牛的夜视能力为客观事实。牛的眼睛结构很独特，它的视网膜后面有一层叫做照膜的东西，可以将光重新反射回来，从而加强了夜晚的视力。一层膜使牛的眼睛在黑暗里发光。晚上拿着手电筒照着牛圈，可以看见一排绿色的光芒。生物学家说这是脉络膜反光层。农民不管这些。农民只晓得牛到了晚上可以看见人们看不見的东西。狗也能。晚上狗狗会叫，但是人们出去一看，并没有看到什么。牛不叫了，但是牛还是看着。盯着一个空荡荡的地方看。

屠宰场里的牛有着固定的行动规律。拉着牛车进入院子的时候，牛就开始不安分了。并不是因为晕车而产生的不安。就是蹄子刨地、角抵围墙、口中发出低沉的“哞”叫。兽医说是应激反应，但是屠夫没有说话。屠夫很清楚这里曾经宰杀了多少头牛。牛也是知道的，并不是靠闻出来的。血腥的味道早就被石灰、消毒水掩盖了。牛也知道。

老兽医曾经给做过解剖实验。牛鼻腔中有个器官叫犁鼻器，可以感受和辨别气味分子中的信息素。蛇也有。蛇吐信子就是用犁鼻器。牛的犁鼻器要比狗发达一些。发情期的公牛会翻唇，这是利用犁鼻器来辨别空气中各种化学物质的方法。犁鼻器是否可以用来检测其他东西，没有人去研究过。动物行为学专家们都不愿意去研究这个问题。害怕被贴上伪科学的标签。

民间记载了牛群出现的一些反常现象。1983年，在河北省的一个村子中，所有的牛都一起把缰绳给挣断了，并且纷纷向山上跑去。第二天山上就发生了泥石流。地质学家认为牛可以感受到次声波。动物可以提前预知到地质灾害的发生情况，这是被科学界所认可的观点。大象、小鼠、毒蛇都有关于它们的信息。牛是否能感觉到地质灾害以外的其他异常，并没有相关的论文来证明。没有论文否定了这一点。

牛对事物的反应是有一定规律的。先是停止进食。不论草料多么新鲜，嘴巴不运动的话。之后耳朵就会转向前方偏左或者偏右的方向。眼球慢慢转动，锁定一个方向。呼吸变得很浅，尾巴也紧紧地夹在一起，然后慢慢地往后退去，好像在为某样东西让路一样。养了二十多年的牛的人看到过这样的场面。不止一次。让他们说看到的是什么东西，但是他们不回答。并不是不想说，而是不知道怎么说。

湘西赶尸的人不需要牛。这是行业规矩，在赶尸的路上遇到牛的时候就要避开。老赶尸匠留下的规矩，牛眼里可以打破规矩。破法是指什么，并无文字记载。流传下来的禁忌，相信了就有不相信就没有。在广西苗族杀牛祭祖的时候，牛头要朝着一定的方向，这个方向是有规定的。朝错了方向的话，牛就会死去也不瞑目了。死不瞑目的牛的眼睛是永远都不会闭上的。瞳孔中所看到的就是现场所有人的影像。老人说牛眼里的影子不完整。缺少了谁都知道。

牛的眼睛所能看到的颜色范围要比人的要广一些。人的肉眼可以看见的是从380nm到780nm之间的光线。牛可以看见近紫外波段，这是用光谱仪测量得到的结果。蜜蜂也可以看到紫外线，这是因为蜜蜂依靠紫外线来寻找花蜜。牛为什么要具有这样的能力呢？从进化的角度来看就是为了让牛能够辨别出草丛与蓝天之间的差别。紫外线反射率不一样，所以牛可以利用这一点来辨别地势。紫外线波段中是否还有其他的信息，并且没有相应的测量标准。衡量的标准是由人们自己规定的。人在看不到的波段中会遇到什么，人们并不知道。

牛不惧怕屠宰场的味道。牛害怕去屠宰场门口的地方。同一块水泥地面，人们看到的是什么都没有。牛到了那里腿就发软了，跪下来也站不起来了。屠夫用棍子打，牛就是不起身。换一头牛，在同一点上、做出一样的动作。屠夫私下里说这块地上曾经埋藏过什么东西。查无实据。在修理地面的时候被挖开了，但是里面什么也没有。铺设新的水泥路面，牛仍然跪着不耽误工作。

牛眼中的照膜结构可以保存最后所见的画面。这是解剖学上的一个事实。视网膜会在牛死亡的时候保持电荷。电荷分布可以反映出最后的一帧视觉信息。曾经有法医试图去提取这样的信号。技术不成熟。提取出的图片非常模糊。就像老式的电视机上的雪花屏一样。雪花屏里面隐隐约约会有一些形状。轮廓是什么样的，不可以当作证据使用。

西藏牦牛会在冬天的时候围在一起。把小牛放在最里面，头和角都朝着外面。用来对付狼群的阵型。有时候没有狼，牦牛也会摆这个阵。牧民们起床后去观察一下，只见雪地里除了牛蹄印之外再无其他东西。牦牛只能过夜。第二天一早太阳出来了，队伍就解散了。牦牛应该吃草吃草，牧民应该放牧放牧。没有人提起昨天的事情。

江南水牛耕地的时候有时候也会罢工。拉犁刚走到一半的时候，就是死活不肯前进。用鞭子抽打，也不肯前进。给它喂豆饼，它也不吃。牛的眼睛紧紧地盯着田埂上某个地方。田埂上面什么也没有。老农把犁头取下来，牵着牛回到圈里去。第二天换了块地，牛照常工作。其实这块地荒了一天。第三天再犁的时候，牛就不闹了。老农说这块地里有一座老坟。查地契，并无此记载。

屠宰场里的牛流眼泪是因为化学成分的原因被检测过了。蛋白质含量要比普通的泪液要多一些。应激激素的浓度也很高，并且没有发现任何特殊的物质。眼泪抹在人的脸上是否能改变人的视觉效果，目前还没有进行过临床实验。伦理委员会是不会同意做这样的实验的。提出申请的人就要受到处罚。民间自己试验的人，有的人说是看到了。有的说没有看到什么。看到的人所描述的内容不一样。有的人看到的是黑色的身影，有的人看到的是人形的东西，还有的人看到的是光芒四射的小点。

牛会在夜晚的时候盯着人们看不出来的光亮。红外线摄像机也拍摄到了。牛棚里到了晚上就非常黑暗了，人的视力根本看不清任何光线。牛会朝一个方向长久地注视着。在红外图象中，在该处并没有任何东西。热成像仪也不能探测到热源。不是热源。不是光源。为什么牛会一直盯着看，从动物行为学的角度来看，牛是在发呆。反刍动物会因为长时间保持一种姿势而长此以往。发呆的方向是有一定规律的，东北方向出现较多，原因不明。

老兽医在退休之前留下了一句话。牛不会看到鬼魂，它所见到的就是边界的界限。什么事物的界限，他说不出来。再问就闭嘴了，第二年就被肺癌夺去了生命。他的学生现在还行医。徒弟对师父晚年的时候从来不晚上去牛棚的说法表示质疑。出诊可以拖到天黑就拖到天黑。早上进入牛棚之前，在门口站上一段时间。让牛看见他。也使其他的看到他进来。