香港话，在日常对话里会直接说成是广东话或者粤语。准确地说，在广州话的基础上经过在香港地区长时间的发展而形成的共同变体。从语言学的角度来看属于汉藏语系中的汉语支系中的粤语片。和广州城里人说话的声音相比，差别不在于骨骼而在皮肤上——懒音普遍，英源借词多，语气助词的位置更加灵活。基本音系保存得很完整，入声字的韵尾-p、-t、-k都齐全没有丢失。

声母、韵母系统。香港粤语声母约为19个、韵母约为60个左右，具体的数字会根据各家记音的标准有所不同。年轻人口中的鼻化声母ng脱落很厉害，“我”从ngo读成了o，“牛”从ngau读成了au。圆唇舌根声母gw、kw也被简化为g、k，“国”gwok读作gok，“扩”kwong读作kong。老一辈的人听了会感觉嘴巴懒惰、舌头没有到正确的位置上。韵母方面长短元音对立仍然稳定，“街”gaai对“鸡”gai，“考”haau对“口”hau，外地人听不出来分别，本地人绝对不会混淆。入声韵尾-p、-t、-k之间的界限十分分明，“湿”的读音为sap，“失”的读音为sat，“塞”的读音为sak，每个字的发音方式不同，嘴巴的位置也有所不同。

声调系统。香港粤语保留了九个声调，平上去入各分阴阳，再加上一个中入。数字比普通话四声多了两倍还多一些。阴平调值为高平或者高降，阳平低降，阴上去中间平，阳上去低平，阴去中间短，中去中间短，阳去最低短。以“诗”si1、 “史”si2、 “试”si3、 “时”si4、 “市”si5、 “是”si6为例，这六个词都是对立关系。“识”sik1，“锡”sik3，“食”sik6，入声三组对立。外地人在学习粤语的时候最大的难题就是“时”和“是”的区别，“时”和“是”都是低平调型，阳平带有下降的感觉，阳去持平。香港本地人的耳朵比较敏感，如果你读错了一个音节，那么整句话的意思就会跑偏了。

词组构造。底层为汉语单音节词根为主、双音节化的程度低于普通话。“食”为“吃”，“饮”为“喝”，“行”为“走”，“企”为“站”。在香港粤语词汇系统中，英源借词的比例远远大于其他的粤语地区，这是由于殖民时期的语言接触所造成的。巴士（bus）、的士（taxi）、士多（store）、多士（toast）、贴士（tips）、飞士（face）、波士（boss）、柯打（order）燕梳(insure)。一些借词之后又回到了内地粤语区乃至进入了普通话当中，例如“的士”被简称为“打的”，而“巴士”则进入了“大巴”、“中巴”的组合之中。还有许多当地的原创词语，在茶餐厅中使用最为广泛。“丝袜奶茶”并不是用丝袜来过滤茶水，而是指茶的颜色和丝袜的颜色很接近。鸳鸯就是咖啡和奶茶混合在一起的一种饮品。“走甜”就是不用加糖，“飞沙走石”就是不能用糖也不能用水果。街市、市井的语言生命力很强，更新换代的速度也很快。

语法特点。基本语序为SVO，修饰语一般放在被修饰词之后。“你先行”不说是“你先走”，“我吃得太多碗不够了”也不说成是“我再吃一碗”。量词可以单独作为定指，“本书”就是“这/那本书”，“个人”就是“这/那个人”。比较句用“过”不使用“比”，“我高过佢”可以翻译为“我比他高”。双宾语句中间接宾语在后面，“畀一本好书给”就相当于“给我一本好书”。句末语气助词丰富到了夸张的地步，在香港粤语日常口语中，句末助词可以反复使用来表示非常细微的不同态度。“啦、咯、啫、嘛、噃、咋、喎、啰、呀、嗄”，把它们组合在一起就是“㗎啦”、“㗎喇”、“㗎嘛”、“㗎咋”、“㗎喎”。一个句子结尾处会重复两个或者三个助词，这是很常见的现象。外地人听到一句话，“系咁㗎啦㗎喎”，就会直接蒙住。

书写系统，口语书面化的程度比较高。报纸副刊、网络论坛、即时通讯等地方广泛使用粤语白话文，并没有用到标准书面中文。用字可以分为以下几种：本字，例如“佢”（他）、“嘅”（的）、“咁”（这样/那么）；借音字，“啲”（一点或一些），“冇”（没有）。新的汉字中，“口”字旁加上一个声音符号，“哋”就是人们的意思，“嚟”是来的意思，“嘢”是东西的意思，“瞓”是睡觉的意思。香港增补字符集中包含了很多粤语专用字，在电子通信的时候如果对方系统的字体没有对应的，则会显示为乱码。

现在的年轻人使用英文夹着粤语打字的现象越来越多，“我感觉到了很大的压力”这样的句子也是常见的。

社会地位。香港法定语文为中文、英文两种语言，在口语层面上默认粤语为标准发音。政府公文、立法会会议、法庭审讯、学校授课（除了英语教学科目之外）都用粤语。回归之后普通话教育广泛开展，在中小学设立普通话课程，但是教学语言仍然以粤语为主导。电台和电视台的主要频道以粤语播出，粤语流行歌曲、粤语电影、粤语电视剧形成了完整的产业链，并且把整个东亚东南亚都带到了这里来。香港作为全世界粤语使用最为广泛的地区之一，并且在制度上也十分完善，广州由于人口流动性大，近年来，在日常公共空间中使用粤语的比例已经低于香港了。

口音内部分化。香港内部口音差别不大，主要是根据阶层、年代来判断的。传统的水上人家疍家人已经接近消失。围头话、客家话在新界的乡村中仍然被老年人所使用，但是向市区粤语转变的趋势已经无法逆转了。近三十年来新生代口音懒化的程度非常严重，鼻化脱落、圆唇简化已经成了普遍的现象。语言学家把这些变化记载下来，并不做褒贬之分，只是进行描述。一些语言保育人员提出要正音，但是作用不大，语言漂变是自然的过程。

周边的语言关系。除了粤语之外，在香港的工作语言、商业语言都是英语。随着内地交往的加深，普通话的应用范围也逐渐扩大了。南亚裔社群中使用的语言有乌尔都语和尼泊尔语等。菲律宾的家庭佣工会使用他的加禄语或者英文。印尼籍佣工会说印尼语。多语环境层出不穷，粤语始终是最大的公约数。

语言活力评价。根据联合国教科文组织语言活力标准，香港粤语属于“活力强/稳定”的级别。代际传承没有被打破，在家里孩子们仍然用粤语作为第一语言来学习。公共领域的运用很广泛，文字资料也很齐全。教育资源充足。有时候人们会谈论到粤语边缘化的现象，在香港这个具体的语境下，并不会短时间内产生实际的危害。从长远来看，人口结构的变化和语言政策的调整都会产生不确定因素。现在大街上听到最多的还是茶餐厅阿姨说的“饮咩呀”，小巴司机说的“前面有落”，报摊阿叔说的“老细使唔使胶袋”。