正月初五叫破五。破字当头。民间的老话说这一天就是送年的日子。到了年初五的时候就要开始收心了。破五的破，不是破败的破。打破的是破，打破的是禁忌。

腊月里的规矩很多。蒸馒头要防裂口，说话要避带死字。动土要避冲煞，扫地要防扫走财气。这些条条框框一直到初五才被束缚住，算是到了尽头。五一假期到了，没有什么可以禁忌的了。商店可以开业了，在土地上也可以动工了。妇女能出门。年前的时候小心谨慎地保存着的日子，一下子全都放松了。

破五叫破五，最直接的原因就是送穷神。穷神到底是谁，说法不一。有人说姜子牙的妻子是马氏。在封神榜上，姜子牙被封为众神之主，前妻前来要求分得一份。姜子牙把贫穷之神送上门来。老百姓不喜欢这样。谁愿让贫穷之神进门呢？初五这一天放鞭炮崩了她就走了。崩穷了，崩完了马上吃个饺子。

饺子在破五这一天并不是一般的食品。有讲究。破五吃饺子，俗称捏小人嘴。初五一早就开始剁馅了。菜刀在案板上当当当地响着，声音越大越好。剁谁。剁小人。这一年当中嚼舌头、设绊子、背后捅刀的人全部被剁进了馅子里。剁得粉碎。剁好之后再包。包的时候两只手用力捏住饺子边缘。捏什么人呢？是捏小人吗？把小人的嘴巴捏得很紧，一年到头都说不出什么坏话来。

另外一层就是破五饺子也是补丁。正月初一至初四不准使用刀具和剪子。不能再做新的饭菜了，只能吃年前准备好的年菜。蒸碗、炸货、炖肉等。等到初五的时候，年菜已经吃完，这时候就可以去做新的饭菜了。破五这一天吃饺子就是分水岭了。吃完了这一顿，一年就算过去了。各忙各的事情吧。

北方破五吃饺子的时候，馅儿是有规定的。只能用肉馅，不可以使用素馅。素馅是用来供奉神明和祖先的。破五这一天要请穷神来送穷，所以要用猪肉。还要自己剁馅，超市里卖现成肉馅是不行的。老一辈的人认死理。机器绞出来的肉没有灵魂。用手起刀落，一刀一刀地见到肉。这才是真正的破。

有的地方破五不包饺子只包搅团。陕西甘肃一带。搅团是用玉米面粉搅拌而成的一种黏稠状的食物。吃搅团叫做填穷坑，意思差不多。把穷坑填满之后，富日子就会到来。但是大多数地方都承认饺子了，饺子就像元宝一样。初五吃元宝，一年赚元宝。吉利的话总是要说两句话的。

破五放炮也是有讲究的。二踢脚窜天，地老鼠满地跑，鞭炮从屋里往外放，边放边往外走。把穷气、晦气、牛鬼蛇神全都轰出去。轰得越远越好，轰完之后把门关上。吃饺子，热气腾腾地端到桌子上，蘸上醋后咬一口油汪汪的。

年俗其实也就是一种生活节奏，在这个过程中人们会享受到各种各样的乐趣。腊月二十三祭灶的时候，节奏就变得比较紧凑了。除夕守岁，节奏一直持续到最后。初一拜年，慢慢放松。到了初五的时候，啪的一声把绷紧了的弦给拉断了。生活又回到了正常的轨道上来了。破五就相当于一个开关一样，只要一按这个开关，生活就会恢复到正常的状态。年节模式又回到了正常的模式。

破五吃饺子的根本原因就是通过吃固定的节日来获得一种感觉。清明吃青团、端午吃粽子、中秋节吃月饼、破五吃饺子。节气是虚的。吃到肚子里面的都是实实在在的东西。吃了一个饺子之后，才算过了大年三十。没吃饺子。正月初五之前总是感觉差强人意。心里很空虚。

初五过去之后，年的味道也就淡了下来。街上的灯笼仍然亮着，但是意思却不同了。店铺的哗啦啦卷帘门被推上了。做生意的人还没有等到初六就到了。初五中午放完了鞭炮之后就打开门迎接客人。第一笔交易叫做开市大吉。买不买无所谓了，只要有人来就可以算作成功。

送穷的说法虽然有些牵强，但是细细想想也挺有意思的。贫穷并不是送走了就完了。饺子馅里有小人。这些小人都不能被剁掉。它们只是个幻想而已。一年到头没有一件高兴的事情。破五的时候可以有一个出口，咣咣剁肉、狠狠捏边、热热乎乎吃下去。好像又可以开始新的一天了。

破五实际上就是民间自发的心理调节机制。通过打破仪式来减轻长久以来被压抑的禁忌压力。腊月积累下来的规矩越多，破五释放出来的就越彻底。这是前辈们留下的经验之谈，张弛有度、收放自如、不使规矩束缚人，也不让放纵毁掉一切。

第一天早上五点就起床打扫卫生。从墙角向门口扫，垃圾堆到了门外。这就是送穷灰。从年前到正月十四，地上没有扫过的瓜子皮、糖纸和花生壳非常多。攒了四到五天的时间，初五的时候把所有的垃圾都清理了出来。屋子里变得非常明亮，心情也跟着变好了。

晚上还会吃剩下的饺子吗？不是的，破五吃饺子要现包现吃。剩下的煎煎当作早餐用。中午的一顿饭一定要用新的包装袋。一家人围坐在一起吃饺子。擀皮的人在擀皮，包饺子的人也在包饺子。小孩子的手会做出各种各样的歪七扭八的样子来。大人们笑着骂着，这样的场景一年又一年地重复着，每年差不多都是这样，每年都感觉很好。

过了大年初五。过年的时候一些禁忌就自动消失了。刀剪可以动了，针线也拿到了手，稀饭也能煮开了。年前蒸的馒头裂了口也不用害怕。裂得非常好，裂得很厉害，开花馒头。日子蒸蒸日上。

破五时间节点所对应的春节假期心理拐点。现在的人都在初七的时候去上班，而老一辈的人则会在初六就开始下地干活。休息了五天之后，筋骨也变得懒惰起来。破五吃个饺子，把懒筋都给撑开了。初六醒来浑身是劲，应该开始春耕了。也应该开业了。一年的营生就从这一顿饺子开始了。

饺子包好后放入水中煮沸三次之后，白色的胖饺子就会浮上水面。然后捞起一整碗来作为对灶王爷的供奉。灶王爷在腊月二十三这一天到天上去向玉皇大帝汇报一年来的家庭情况。第一次回来的时候，供应碗里的饺子迎接客人。让灶王爷看一看家里干干净净的。穷神已经走了，小人的嘴巴也闭上了。今年一定能够顺利平安。

街坊邻居见面互相问好。破五吃饺子了。吃了吃了。你呢？也吃了。什么馅儿？猪肉白菜。好的，白菜百财。互相说几句吉利的话吧。各自忙自己的去了。一年就这样过去了。

日子向前走，破五用的是顿号，正月十五用的是句号。二月二龙抬头是一行新的内容。节气一个接一个地过去，饺子也是一顿接一顿地吃着。吃着吃着，人就会变老了。但是老人仍然在吃东西，并且把这种技能传授给下一代。就这样一点小事。