腊月二十三。灶王爷上天。糖瓜粘嘴。不能说坏话。老辈子传下来的规矩，灶台擦干净，糖瓜摆上，麦芽糖做的，粘牙，灶王爷吃了嘴甜，到了天上汇报工作光说好听的。有的人家还抹点酒糟，意思是醉醺醺的，晕乎乎就不乱讲了。腊月二十三顺口溜完整版在北方大部分地区是这样念的：二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；大年初一扭一扭。各地版本略有出入，有的地方二十六炖大肉，有的地方二十七杀灶鸡，但主干不变。核心就一个：按天干活，别乱套。二十三祭灶，不能拖到二十四，灶王爷的行程是固定的，误了时辰，汇报就赶不上了。

腊月二十四。扫房子。南方叫掸尘。北方叫扫房。鸡毛掸子绑竹竿上，房梁墙角蜘蛛网全划拉下来。一年攒的灰，平时不动，这天必须清。老话讲，尘跟陈同音，扫尘就是除陈。旧的不去新的不来。家具搬开，犄角旮旯全掏一遍。窗户纸撕了换新的。糊窗户用高丽纸，韧，透光。扫完房子，人累得腰疼，但屋子亮堂了。

腊月二十五。磨豆腐。石磨搬出来，泡好的黄豆一勺一勺往里倒，转圈推，白浆子从磨缝流出来。滤渣，煮浆，点卤水，压成型。豆腐的腐跟福同音，磨豆腐就是磨福，接福的意思。家里有磨的自己磨，没磨的去豆腐坊换。黄豆秋天收的，存到这时候，正好派用场。豆腐做好了泡凉水里，能吃到正月十五。有人家还炸豆腐泡，炸豆腐丸子，备着过年烩菜用。

腊月二十六。去割肉。肉铺门口排长队。猪是现杀的，半扇半扇挂铁钩子上。要哪块指哪块。五花三层的最抢手，炖红烧肉用的。后臀尖也好，瘦肉多。肋排，腔骨，棒骨，各有用处。二十六割的肉叫年肉，年肉炖出来色要红亮，寓意日子红火。肉买回来，洗净，切大块，焯水，下料，慢炖。灶火不灭，锅咕嘟咕嘟冒泡，香味顺着门缝往外飘。孩子围着灶台转，大人拿筷子扎一下，熟了，挑一小块塞嘴里，尝尝咸淡。

腊月二十七。宰公鸡。鸡自家养的，开春孵的崽，喂了一年。宰鸡得赶早，鸡血接碗里，凝固了切片，也是道菜。褪毛用开水烫，趁热薅，凉了就不好薅了。开膛，收拾干净，整只留着，不剁块。整鸡上桌，取个大吉大利的彩头，年夜饭摆中间。鸡爪鸡头都不能少。炖鸡用砂锅，文火，几个钟头，肉烂脱骨。汤黄亮亮的，撇了油，留着做高汤。

腊月二十八。把面发。白面倒大瓦盆里，温水化开酵母，和面，揉光，盖上湿布，放炕头上。炕热，发得快。面发起来，鼓大包，手指戳个洞不回缩，就发好了。发面蒸馒头，蒸花卷，蒸豆包，蒸糖三角。发的意思是发家，面发得好，来年运气就旺。蒸馒头得旺火，笼屉摞老高，白汽冲天。馒头出锅，个个白胖暄软，拿筷子蘸红曲点上红点，喜庆。

腊月二十九。蒸馒头。二十八发面，二十九开蒸。这一天蒸的量最大。馒头，枣饽饽，年糕，粘豆包，一锅接一锅。蒸好了晾凉，装大缸里，放仓房冻着，随吃随拿。枣饽饽是供品用的，顶上摁个枣，蒸裂了纹叫笑，笑口常开的意思。年糕黄米面掺枣泥，切块，油炸蘸白糖。孩子等不到过年，先抓一块烫手的塞嘴里。

大年三十。熬一宿。白天贴对子，贴门神，挂灯笼。浆糊现打的，面粉兑水熬稠，刷门框上。对子内容多是吉祥话，大门贴宽对，屋门贴窄对。门神秦琼尉迟恭，左右站岗。院门挂红灯笼，天黑点亮，照得院子通红。下午开始准备年夜饭，凉的热的，炖的炒的，摆满一桌。饺子是主角，馅早剁好了，面也和好了，全家围坐一起包。包饺子往里搁硬币，搁枣，搁糖，谁吃着了就讨个好彩头。开饭前放一挂鞭，噼里啪啦崩完，关门吃饭。吃完守岁，打牌的打牌，唠嗑的唠嗑，灯全亮着，不到十二点不睡。零点的饺子下锅，接神，新的一年就算到了。

大年初一。扭一扭。扭秧歌，踩高跷，街上热闹。早起换新衣裳，晚辈给长辈磕头拜年，长辈给压岁钱。饺子接着吃，初一早上这顿也是饺子。放炮，迎喜神，走街串巷拜年。大年初一扭一扭，扭的是秧歌，图的是热闹，开年就得动起来，别窝着。街上锣鼓点一响，大人孩子往外跑，跟着队伍看高跷。扮相啥都有，孙悟空猪八戒，白蛇许仙，丑婆子傻柱子，扭得卖力。踩高跷的腿绑在木棍上，一步顶常人三步，俯视人群，胳膊甩得老高。

顺口溜念完了，年也过完了。从腊月二十三到大年初一，一天干啥明明白白。祖辈传下来的日程表，照着做，不慌不忙。糖瓜粘嘴，扫房除灰，磨豆腐接福，割肉炖肉，宰鸡备菜，发面蒸馒头，三十守岁，初一拜年。一件事连着一件事，环环相扣。这些活计分散在每一天，不赶，不累，到三十啥都齐备。老辈子的生活节奏，全在这几句顺口溜里。