年夜饭剩饭有说法。碗底得留一口，叫“留余头”。锅里也得剩点，不能见底。米缸面缸得满着。老辈人讲，年三十空了缸，来年肚里空。这话糙，理不糙。灶台上摆几个馒头，压锅。鱼不能吃完，剩半条，转天再吃，叫“隔年鱼”。吃净了，财气断了。

灯。一整宿亮着。屋里的、院里的、大门口的。灯泡提前拧紧，别三十晚上憋了。蜡烛也行。早年间没电，点油灯，捻子拨得高高的。耗油不怕。这光亮不是照人，是照路。给回家过年的先人照路，给游荡的神鬼照路。黑灯瞎火，容易撞上不干净的东西。另一层意思，灯火旺，人气旺，日子过得红火。年三十晚上熄灯，等于自己把运道掐了。开关拉下来那一下，老辈人心里得咯噔一下。躲不过去。亮着，费不了几个电钱。

扫地倒垃圾是大忌。三十下午扫一遍，完事扫帚疙瘩藏起来。藏门后头，藏犄角旮旯。不能让小孩翻出来。晚上地上瓜子皮子花生壳子踩得嘎嘣响，谁也不动笤帚。往外头泼水也不行。脏水存桶里，废水存盆里。那都是财，是福气。扫出去泼出去，等于往外赶财神。真弄脏了，手捡，拿抹布擦。东西往屋里搂，不能往外推。这规矩硬。北方好些地方，得等到初二送完神才敢动扫帚。南方有初三才扫的。扫的方向也有定数，从门口往里扫，堆在门后，不能立马撮走。

忌讳说不吉利的话。死、完、光、穷、破、没、断。这些字眼不能蹦出来。小孩嘴没把门，提前教好。教不会，拿草纸擦嘴，意思是屁股嘴，说了不算。碗摔了碟子打了，碎碎平安，赶紧念叨。包饺子的面，包完了说“剩了”，不能说“没了”。煮饺子破了，说“挣了”。炸年货火大了，说“火头旺”。处处得往回找补。老辈人信这个。嘴是毒牙，年三十这晚上，说什么来什么。好事不灵坏事灵。宁可信其有。一整年就这一晚，管住嘴。

不讨债不借钱。三十这天，账主不上门。天大的窟窿，过了年再说。欠债的躲过三十，能松快几天。往外掏钱更不行。孩子压岁钱除外，那是长辈给晚辈的体己。平辈之间，一分钱不借。熟人碰见，兜里再鼓也不往外拿。这晚的钱，只进不出。荷包捂紧。大门里头的事，不能让外人掺和。钱是人的胆，年三十把钱散出去，来年胆气就泄了。

不打骂孩子。犯了错也不打。哭了闹了，哄着。三十晚上哭鼻子，一年到头不顺当。大人之间不拌嘴不红脸。夫妻怄气憋回被窝里。一家子面和心不和，也得装出热乎气。装一宿。这一宿的样儿，定了来年的调。万事图个顺字。灶王爷上天汇报工作，家里鸡飞狗跳，不好看。虽说灶王爷腊月二十三就走了，可年三十诸神下界。家里杵着值日功曹，土地老儿也在门旮旯蹲着。不能现眼。

饺子馅有讲究。纯素馅为上。韭菜鸡蛋，白菜豆腐，粉条木耳。不动荤腥。说是年三十吃素，等于吃一整年素，积德。实际上，腊月里油水足，三十晚上清清口。素馅还有个名字，叫“素静”，图一年素素静静没是非。肉馅的三十也能吃，但好些老人家非得包几个素的搁里头。包饺子不能数数。个数不论。馅多了剩面，面多了剩馅，就是不能算计得刚刚好。过日子不计较，大气。

压岁钱压在枕头底下。新票子，嘎嘎响。数额不论，是个心意。压的不是钱，是岁。把年这只兽压住，孩子就蹿得高，长得壮。睡下了不能喊名字。半夜醒了尿憋了，大人领着去，不出声。怕被什么听见勾了魂。这一觉睡得轻。守岁的熬着，打牌的打牌，看晚会的看晚会。撑不住眯着了，不能叫醒。谁叫醒谁，谁就担了来年的瞌睡虫。

刀剪针线全收起来。三十下午，针线笸箩搁到高处。剪刀合上，拿红线缠两圈。这一天动刀剪，说是来年口舌多。针扎了手，一年不得闲。刀切了手，血光之灾。不是迷信。一年到头，女人家也该歇歇。借口罢了。忙了三百六十四天，这一天手不沾铁器。理所应当。肉啊菜啊，三十上午全切出来。晚上不动刀。

大门关好，别闩死。留道缝。不是迎贼，是迎祖宗。好些人家三十下午请家堂，把祖宗牌位请回来。大门虚掩着，方便进出。鬼不走正门。祖宗是亲人，得从大门进。午夜接神，也得敞开大门。鞭炮一响，门得开着，让财气进来。不能把门堵严实。院门不锁。屋里门也不反锁。睡下了心里头踏实。外头有神鬼巡街，家里有祖宗坐堂。什么都不怕。

水缸挑满。井水河水自来水，反正得满着。柴火垛堆高。早年间烧柴，三十下午，院子里柴垛码得整整齐齐。水主财，柴谐音财。满缸满垛，心里不慌。现在住楼房的，把冰箱塞满。饮料啤酒摞起来。阳台储物柜里米面粮油备足。形式上变了，里头的道理没变。囤积带来的安全感。三十晚上东西不凑手，出去买，铺子全关了。有钱没处花去。

洗脚水不能倒。洗了脚，水搁床底下。初一早上再倒。洗澡洗头得赶在三十中午之前。晚上洗，把福气洗掉了。头发湿着睡，来年病恹恹。这是老话。细琢磨，大冷天晚上洗头容易着凉。规矩背后是经验。耳朵冻了，手皴了，开春干活不利索。身体是庄稼人的本钱。守岁熬一宿，初一还得起早拜年。三十晚上得把精气神攒足。

忌打碎东西。碗碟杯盏，轻拿轻放。真碎了，碎碎平安。岁岁平安。红