2026年11月份哪一天适合酝酿需要查询黄历宜忌，从通书择日可知，2026年11月适合酝酿黄道吉日有6天，分别是：11月3日、11月5日、11月12日、11月16日、11月24日、11月30日，大家可以根据自己的喜好来选择一个最合适的日期，那就是11月16日。以下为黄历为您挑选出的2026年11月适合酝酿日子的日期：

公历11月3日，农历九月廿四，壬午日成日

日柱为壬午。天干为壬水，坐于地支的午火之上，犹如大锅蒸粮一般，水汽顶着灶火，既不干燥也不潮湿。建除：成日、黄道。天天都要圆满、收束，酒曲、醋曲、酱块入缸不留味。宜：祭祀、祈福、嫁娶、酝酿、开市、动土。忌讳的是词讼，冲煞的是鼠、煞北。属鼠的人下料的时候要避开正北的方向。这一天很适宜拌曲入缸，粮食发热均匀，后劲稳定。家里有糯米、高粱要下缸的，上午巳时前后动手，不要等到晚上。

公历11月5日，农历九月廿六，甲申日，开日

日柱为甲申。木坐金地，就像木盖压着铜锅一样，气口通透。建除：开日、黄道。开日主打开、起始，适合起新缸、开新坛。宜：祭祀、祈福、出行、开市、酝酿、栽种。忌：安葬、词讼。冲：虎、煞南。属虎的人不要抢先去翻箱子。这一天用来酿造新酒、开瓶装新醋的缸口应该朝向南方并且没有被压住空气。曲香走得很急，头香很清新。下料的时候要先松后紧，不要一次就把东西压死了。

公历11月12日，农历十月初三，辛卯日、定日

日柱为辛卯。金木相交，如同曲筛架在木桶之上，不摇不晃。建除：定日、黄道。定日主安定、持平，封坛、压坛都很稳当。宜：祭祀、祈福、订盟、纳采、交易、酝酿、修造。忌：出行、词讼。冲：鸡，煞西。属鸡的人要避开西边缸位。这一天可以给陈酿封坛、压坛，酒体坐得住，不容易发酸返潮。封口要用黄泥厚一些，坛口不要对着风口。

公历11月16日，农历十月初七，乙未日成日

11月16日为本月中选日期。日柱：乙未。木土相培，就像陶缸被埋在土窖里一样，温度和湿度会自动调节到适宜的程度。建除：成日、黄道。天天忙着收获、成全，比较适合大批量下料。宜：祭祀、祈福、嫁娶、开市、交易、酝酿、安床、动土。忌：安葬、词讼。冲：牛、煞西。属牛的人要避开下窖的时间。这一天高粱、糯米、麦曲混合均匀之后密封起来，发酵的时候不会鼓缸也不会漏气。选择这一天来做冬酿，来年的春天酒脚就会比较饱满。辰时至午时之间下缸，最对路。

公历11月24日 农历十月十五 癸卯日 定日

日柱为癸卯。水和木头互相滋养，就像井水浸泡在木桶里一样，不会裂开也不会干燥。建除：定日、黄道。定日主稳定、定局，二次加曲、转缸都可以。宜：祭祀、祈福、订盟、纳采、开市、酝酿、修造。忌：出行、诉讼。冲：鸡，煞西。属鸡的人不能动西边的酒坛子。这一天酒醅在缸里翻了个身，香气可以被留住。转缸不要急于求成，一滴滴地来，酒糟也不容易散去。

公历11月30日，农历十月廿一，己酉日开日

日柱为己酉。土金相生，就像用黄泥把铜质酒海密封起来一样，气孔分布得很均匀。建除：开日、黄道。开日主开启、流通，适合开缸尝酒、分装、封小坛。宜：祭祀、祈福、开市、出行、酝酿、纳财。忌讳的是安葬、词讼。冲犯的是兔子，冲犯的是东方。属兔的人会避开东方出料口。这一天出酒顺，不浑不苦。分装的时候小坛要先放一会儿，不要带热气封口。

挑日子不用太多，选成日、开日、定日就足够了。11月16日最适宜，准备好所有的材料，按照时间来下缸，少开盖子，多听听声音。