胡须这个说法在生肖话题里经常被提起、有人直接想到老鼠，因为老鼠嘴边长着细长的须子、有人想到猫，猫的胡须更明显，但猫不在十二生肖之列、还有人想到山羊，山羊下巴那撮胡子辨识度很高、这几个方向都跟胡须沾边，指向却完全不同。

生肖对应动物一共十二个：鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪、先看哪些动物天生带胡须、鼠，上下颌都有须，须毛长而敏感，夜间探路靠的就是这个、牛，牛嘴边有粗硬的短须，但不明显，通常不被称作胡须、虎，猫科动物，胡须发达，根部连着神经，感知气流变化、兔，兔唇两侧有须，跟鼠类似、龙，神话动物，画像里龙嘴两边有长须，叫龙须、蛇，无、马，马嘴周围有触毛，俗称马须、羊，山羊有颏须，绵羊不明显、猴，多数猴类嘴部有须、狗，狗胡须明显，尤其是梗类犬、猪，猪鼻两侧有硬须。

范围缩小到民间流传的指向习性、一种说法指向鼠、理由很简单，老鼠须子细长灵活，古人观察老鼠出洞前先用须子试探，描述为“鼠须”、鼠须这个词在文房用品里常见，鼠须笔用的就是老鼠胡须、民间灯谜里，“胡须”打一生肖，常见谜底就是鼠、但鼠须的说法更偏书面，日常生活里老百姓不大会把“胡须”跟老鼠画等号。

另一种说法指向虎、老虎胡须在民间叫虎须，传说有辟邪作用，还有人相信虎须能让人看清鬼怪、东北农村过去有给小孩枕头底下压虎须的习俗、不过虎须是个特定词汇，单说“胡须”普通不会想到老虎、老虎的须子更常被叫成“虎须”而不是泛指的胡须。

再一种说法指向羊、山羊的颏须形态最接近人对“胡子”的认知、老鼠、老虎、猫的须子长在嘴两侧，山羊的须子长在下巴正中间，跟男人的胡子位置相同、民间形容一个人胡子长，会说“跟山羊似的”、十二生肖里下巴长胡子的只有羊、不少地区的生肖歌谣里，羊的特征就是“胡子长”“山羊胡”、老一辈人讲生肖故事，提到“胡须”多半指羊。

还有人说龙、龙须是传统文化里常见元素，龙须面、龙须菜、龙须糖，都是借龙须的形、但龙不是真实动物，跟“胡须指什么生肖”这个问题的语境有点远、老百姓问这个，多半是酒桌上猜谜或者哄小孩，回答“龙”不够接地气。

具体到“胡须”这个谜面，看谜语书的记录、最主流的谜底是羊、民国时期的谜集《灯谜大观》里收录过一条：“胡须——打一生肖”，答案写的是“羊”、建国后出版的《中国民间谜语集成》各地分卷里，类似谜面答案也多是羊、理由不复杂：十二生肖里，只有羊的下巴胡须跟人的胡子形态统一，民间称“羊胡子”、鼠须叫须不叫胡子，虎须也不叫胡子、语言习性上“胡子”指下巴长的毛，“胡须”泛指嘴边长毛、谜语里的“胡须”用词，指向下巴胡子，就是羊。

再往民俗方向看、农村老人给小孩讲十二生肖排序故事，常用动物特征编顺口溜、羊的特征就是“一把胡子”“老山羊胡子长”、北方有句歇后语：“山羊胡子——稀稀拉拉”，形容东西少、南方有句俗话：“羊胡子疮”，指嘴角长的疱疹、这些日常表达里，“胡子”跟羊绑定很深、街上随便问一个人“什么生肖有胡子”，多数人第一反应是羊、老鼠有须，但口头不说老鼠有胡子、狗有须，但叫狗须不叫狗胡子。

从汉字角度看也有点意思、“羊”字自身就像一只羊的头，上面两点是角，中间三横是脸与耳朵，下面一竖是胡子、甲骨文“羊”字就是羊头正面，下巴那撇胡须很明显、这个字形特征 让羊跟胡须的联系更直接、别的生肖汉字没有这个对应关系。

实际运用中，“胡须指什么生肖”标准答案是羊、生肖纪念品、生肖剪纸、生肖年画里，羊的造型必定带一撮胡子、鼠与虎的须子反倒不常被重视、酒桌上的生肖猜谜游戏，出“胡须”这个题，答羊算对，答鼠算半对，答其他算错、这个规则不是谁规定的，是民间长期形成的默契。

有人较真，说猫胡须最明显，为什么不指猫、因为猫不在十二生肖里，问的是生肖，答案只能从十二个里面挑、还有人提兔子，兔子有须但不叫胡须、提龙，龙须是触须形态，不是下巴胡子、提猴，猴须短且不明显、提狗，有些狗胡须很长，但狗的整体形象不跟胡须挂钩、提猪，猪须硬而短，没人会注意。

各地说法略有差异、两广地区有谜语把“胡须”解为鼠，因为当地鼠患多，老鼠须子印象深、西南山区有解为虎的，因为山区虎须辟邪的说法流行、华北平原一带几乎整个解为羊，山羊养殖普遍，羊胡子是日常可见的东西、长江中下游也以羊为主、整体看，羊的认同度最高。

谜语与民俗领域，“胡须”对应生肖羊，这是长期流传下来的固定搭配、没有文件规定，没有学术论证，全靠口耳相传、乡下猜灯谜，谜面写“胡须”，旁边小孩喊“羊”，中了就拿走奖品、城市里朋友聚餐，有人问“胡须打一生肖”，答“羊”就结束讨论、这种知识不需要解释原理，知道就是知道。

十二生肖每个都有特定联想词、鼠对应“偷油”，牛对应“耕地”，虎对应“山王”，兔对应“月宫”，龙对应“行雨”，蛇对应“盘踞”，马对应“奔腾”，羊对应“胡须”，猴对应“偷桃”，鸡对应“报晓”，狗对应“看门”，猪对应“懒睡”、这些联想词构成一套民间生肖记忆系统、说“胡须”想到羊，说“羊”想到胡须，双向绑定。

假如有人非要说胡须可以指鼠或者虎，逻辑上没错，形态上有须就是有须、民俗习性不按逻辑走，按约定俗成走、约定俗成说羊，就是羊、就像“红脸”在生肖里指猴，猴子屁股红、“长耳朵”指兔，虽然驴耳朵更长，但十二生肖没驴、“卷尾巴”指猪，狗尾巴也卷，但卷尾巴默认是猪。

回到问题自身：胡须指什么生肖、答案是羊、准确说是山羊、绵羊下巴须子不发达，但在生肖形象里统归为羊、谜语书、民俗资料、民间口传、日常经历 ，四个维度都指向羊、记这个答案就行，别想太复杂。